Bild der LR300 aus der LR Ko-Kneter Baureihe von BUSS

LR コ・ニーダー食品業界のスペシャリスト

BUSSコ・ニーダー技術による食品加工とチューインガム用ガムベースの製造

初めてのBUSSコ・ニーダーが食品加工用として1948年に、あるチョコレートメーカーへ納入されました。この機械に特徴的な、優しい処理、効率的な自己洗浄、そしてプロセスゾーンへの容易なアクセスは、この分野において常に不可欠な要件でした。コンパウンド加工における類似した要件から、LRコ・ニーダーは食品産業に加え、エラストマーシリコンの処理にも適しています。

現在、BUSSコ・ニーダーは食品産業において、チョコレートやクラカンテ（ナッツ入りキャラメル）生地のコンパウンド、砂糖圧縮品やソフトキャンディの製造、さらにガムベース、チューインガム、バブルガムの加工に使用されています。食品産業向けBUSS LRコ・ニーダーは、プラスチック産業向けのものよりも大きな自由容積（Do / Di = 1.81）、小さな直径／ストローク比（Do / H = 4.0）、そして低いせん断速度を備えています。

モジュラー式混練スクリュー – 中央シャフトには、差し込み式のスクリューエレメントが取り付けられています。スクリュー端部のキャップナットにより、スクリューエレメント一式が固定されます。中央のスクリューシャフトは全長にわたって中空になっています。その内部には熱伝達回路が閉じられているため、中央シャフトからスクリュー要素を取り外す際にも、熱伝達回路を遮断する必要がありません。

注入ピン – これにより、注入チャネルを詰まらせることなく、シリンダー内の任意の場所に高粘度液体を正確に注入することができます。バネ式閉鎖機構により、液体が供給されていない間はチャネルが閉じた状態を維持します。混練ピンと注入ピンの形状が同一であるため、混合効率が維持されると同時に、ピンの配置を柔軟に調整できることで、混合工程全体を通じて簡単かつ効率的な注入が可能になります。

熱電対付きピン – 混練ピンには穴が開けられており、摩耗から保護されたバネ式熱電対が組み込まれています。熱電対はシャフト内に配置されているため、稼働時の温度の影響をほとんど受けず、材料温度を正確に測定します。ピンの形状が同一であるため、混練性能が一定に保たれます。

見出し動作原理の利点

BUSS LR Ko-Kneterの独自の動作原理により、製品を優しく、かつ均一に混練処理します。さらに、効率的なマクロおよびミクロ混合により、滞留時間分布が狭くなり、優れた自己洗浄性も実現します。そのため、BUSS LR Ko-Kneterは、以下のようなせん断に敏感な製品に最適な選択肢です。

ベーカリー製品、ケーキ、クッキー
朝食用シリアル
スナックペレット
チョコレート生地
砂糖圧縮成形品
ソフトキャンディ
チューインガム、バブルガム、ガムベース

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印象的な処理LRコ・ニーダーによるキャンディー生地の処理

LRコ・ニーダーによる優しく均一な処理は、キャラメル生地を連続的に引き伸ばす工程で最も顕著に示されます。約90℃で投入された砂糖生地は約40℃まで冷却され、コ・ニーダー内で結晶化します。この装置は、結晶化熱を除去する熱交換器としても機能します。コ・ニーダーのせん断ゾーンにおける一定の配向により、非常に微細で均一な結晶構造が形成されます。これにより、キャラメル生地の最適な食感が実現し、最高の噛み応えが得られます。

技術データ

BUSS LRコ・ニーダーは、スクリュー径100mmから400mmまで、様々なサイズを取り揃えております。これにより、200kg/hから7,000kg/hまでの処理能力に対応可能です。

LR 100

Overall length incl. drive assembly	11 L/D: 3.200 15 L/D: 3.600 19 L/D: 4.000
Height [mm]	1.250
Center line height [mm]	1.000
Width [mm]	1.200
Feed port height [mm]	1.090
Weight [kg]	11 L/D: 1.500 15 L/D: 2.050 19 L/D: 2.600
Max. screw speed [rpm]	300
Max. drive rating [kW]	50

LR 200

Overall length incl. drive assembly	11 L/D: 7.100 15 L/D: 7.900 19 L/D: 8.700
Height [mm]	1.550
Center line height [mm]	1.095
Width [mm]	1.200
Feed port height [mm]	1.325
Weight [kg]	11 L/D: 3.300 15 L/D: 4.000 19 L/D: 4.500
Max. screw speed [rpm]	250
Max. drive rating [kW]	115

LR 300

Overall length incl. drive assembly	11 L/D: 9.800 15 L/D: 11.000 19 L/D: 12.200
Height [mm]	1.900
Center line height [mm]	1.450
Width [mm]	1.400
Feed port height [mm]	1.745
Weight [kg]	11 L/D: 10.000 15 L/D: 12.700 19 L/D: 15.000
Max. screw speed [rpm]	150
Max. drive rating [kW]	200

LR 400

Overall length incl. drive assembly [mm]	11 L/D: Specification depends on requirements 15 L/D: 12.700 19 L/D: Specification depends on requirements
Height [mm]	1.500
Center line height [mm]	1.250
Width [mm]	2.200
Feed port height [mm]	1.550
Weight [kg]	11 L/D: Specification depends on requirements 15 L/D: 14.000 19 L/D: Specification depends on requirements
Max. screw speed [rpm]	120
Max. drive rating [kW]	280

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LR コ・ニーダーパンフレット

食品業界向けのLR共同混練機シリーズに関する詳細情報をすべて1つの文書にまとめました。

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ガムベース用LR コ・ニーダー

スイスのBUSS AG社は、無糖ガム用連続混合押出機の唯一のサプライヤーです。詳細については、ケーススタディをご覧ください。

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